Der landwirtschaftliche Betrieb dehnt sich über einhundert Hektar aus, er liegt wenige km entfernt vom Meer und umgeben von natürlichen, geschichtlichen und künstlichen Schönheiten Kalabriens, im engsten Punkt Italiens entlang des Corace Flusses; Das ist ein Gebiet mit einer tausendjährigen Kultur, wo die Phaiaken wohnten und das Odysseus zurücklegte, um vom Tyrrhenischen Meer bis zum Ionischen Meer zu gehen, ohne die Meerenge von Scilla und Cariddi durchzuqueren. Die ersten Nachrichten über den Hof stammen aus dem XIV. Jahrhundert. Am Anfang gehörte der landwirtschaftliche Betrieb zu der Kartause von Serra San Bruno. Dann wurde die “Cassa Sacra” (die “Heilige Kasse”, d.h. ein Organ, das die enteigneten Kirchengüter verwaltete) im XIX. Jahrhundert aufgelöst und der landwirtschafliche Betrieb ging auf die Prominenzen des Gebietes über. Vor dreißig Jahren begann die schwierige und anstrengende Arbeit der Neuordnung des Landes. Der neue Zugang zum Bauernhof wurde gebaut, Grenzen wurden neu gezeichnet, aus den Hügeln wurde eine Abstufung gemacht und jetzt befinden sich 50000 üppige Aleppo-Kiefern und andere Arten von Mittelmeerflora auf den Stufen. Es ist entzückend, dort lange Spaziergänge zu machen.
Zwei üppige Olivenhaine sind sehenswert. Hartweizen, Gerste, Hafer, Zweikorn werden mit Saubohnen, Erbsen, Kichererbsen, Tomaten und anderen Gemüsesorten abgewechselt, die als Zutaten für die gesunde und schmackhafte Küche des Bauernhofs Santarosa benutzt werden.